La provincia de Buenos Aires dispuso que los frigoríficos y matarifes actúen obligatoriamente como agentes de percepción del Impuesto sobre los Ingresos Brutos, con el objetivo de "profundizar los mecanismos de fiscalización sobre la cadena cárnica y disminuir el importante nivel de evasión que registra el sector".

"Esto implica que cada vez que realicen ventas a carnicerías, tanto frigoríficos como matarifes deberán, en nombre del fisco provincial, efectuarles percepciones que servirán como pago a cuenta de Ingresos Brutos", precisó la Agencia de Recaudación de Buenos Aires (ARBA) en un comunicado.

Según el organismo provincial, la medida "intensifica el proceso de control iniciado hace algunos meses sobre el rubro" y además "contribuirá a formalizar la actividad en el comercio minorista de carne" que según sus indicios "evade alrededor de 1.000 millones de pesos por año en territorio bonaerense".

A partir de los cambios implementados, la obligación de efectuar percepciones alcanzará a la totalidad de sujetos y empresas dedicados a la matanza de ganado bovino, procesamiento, venta al por mayor de carne, menudencias, chacinados, productos de granja, caza, matarifes y otros, incluyendo comisionistas, consignatarios, acopiadores y demás intermediarios que actúen tanto en nombre propio como por cuenta ajena.

Según el director de ARBA, Gastón Fossati, "los mecanismos de control buscan transparentar las operaciones en la cadena de la carne, para terminar con las irregularidades, proteger a quienes cumplen y fortalecer la actividad productiva".

"Si todos operan en regla, el padrón de contribuyentes se amplía y podemos continuar bajando la carga tributaria", señaló.

En marzo pasado, en el marco de un nuevo sistema de control sobre el sector cárnico, ARBA estableció junto con AFIP un régimen unificado de pago a cuenta de los impuestos sobre los Ingresos Brutos e IVA, que actúa como condición necesaria para que los contribuyentes del rubro puedan acceder a la habilitación de faena.

Ese régimen, a la par de otros controles implementados, determina que para ingresar y permanecer en el "Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Bovinas y Bubalinas", que administra la AFIP y rige para todos los contribuyentes del sector, es condición indispensable mantener una correcta conducta tributaria, no sólo en las obligaciones nacionales, sino también provinciales.